Tofu e avocado al sesamo e senape

Una semplice e gustosa ricetta per chi non ha ancora molta familiarità con il tofu. Insieme all’avocado, ai semi di sesamo tostati e alla salsa a base di senape, costituisce un piatto attraente e non troppo pesante, da servire come antipasto o secondo. Per preparare un piatto di tofu e avocado al sesamo e senape per 4 […]

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Fagioli e tofu con cetrioli e avocado

Il fagiolo mungo verde è una varietà di legume di origine indiana particolarmente nutriente, che non necessita di essere lasciata in ammollo prima della cottura. Lo si può abbinare a dei cubetti di tofu e avocado e delle fette di cetriolo per realizzare un piatto completo e gustoso. Per preparare un piatto di fagioli e tofu […]

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Lenticchie e avocado con nocciole

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Le lenticchie sono un legume molto nutriente, leggero ma ricco di proteine, ferro e fibre preziose, mentre l’avocado apporta un’ottima quantità di grassi buoni, potassio e vitamine. Il tutto può essere insaporito con delle nocciole e dell’erba cipollina tritate finemente. Per preparare un piatto di lenticchie e avocado con nocciole per 4 persone occorrono: – 400g […]

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Hamburger di lenticchie e carote con salsa BBQ

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Una gustosa alternativa al classico hamburger, realizzata con lenticchie, carote ed una morbida salsa vegetale. Per preparare 4 hamburger di lenticchie e carote con salsa BBQ occorrono: – 4 panini – 200g di lenticchie – 200g di carote – qualche foglia di cavolo – mezza cipolla bianca – un cucchiaino di aglio in polvere – […]

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Taco ripieni di lenticchie, noci e salsa vegetale

I taco vegani con ripieno di lenticchie e noci sono gustosi e proteici. Si possono realizzare nella loro versione classica, con la tortilla ripiegata su sé stessa, oppure in una variante più originale, priva della base ma ugualmente nutriente.

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Tofu al sesamo con cavoli e funghi

Il tofu al sesamo con cavoli e funghi è un piatto dal sapore orientale ed intenso, ricco di proteine e con una discreta quantità di grassi prevalentemente buoni, senza tralasciare il contenuto di sali minerali e vitamine.

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Biscotti di avena al burro di arachidi e cioccolato con semi di chia

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I biscotti di avena al burro di arachidi e cioccolato con semi di chia sono perfetti per chi desidera rifornire il proprio corpo di energia, proteine e grassi buoni senza eccedere con gli zuccheri e i grassi saturi e, al tempo stesso, fare uno spuntino pieno di gusto.

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Quinoa con asparagi, patate e noci

La quinoa con asparagi, patate e noci è un piatto unico ricco e completo, che contiene ingredienti nutrienti in grado di fornire all’organismo tutto ciò di cui ha bisogno. Grazie all’aggiunta della cipolla e dell’aglio, esercita anche delle importanti proprietà terapeutiche. Per preparare della quinoa con asparagi, patate e noci per 4 persone occorrono: – 300g di quinoa – 300g […]

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Spiedini di tofu vegani

Gli spiedini di tofu sono i componenti ideali per una grigliata cruelty-free. Si possono realizzare con una vasta varietà di ingredienti ed accompagnare con un sacco di condimenti e salse gustose.

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Salsicce di fagioli ai funghi

Le salsicce di fagioli costituiscono un piatto energetico e nutriente, che apporta un’ottima quantità di proteine e fibre e, a differenza di quelle tradizionali, pochi grassi. Si possono gustare come un vero e proprio secondo piatto con contorno di verdure, oppure come una colazione all’americana insieme a qualche fetta di pane tostato. Per preparare 8 salsicce […]

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