Burger di mais e ceci vegano

Il burger vegano è un piatto di semplice e rapida preparazione, molto saporito e ricco di nutrienti. Lo si può realizzare e personalizzare in innumerevoli modi, ad esempio con mais e ceci, un pizzico di spezie per intensificarne il sapore, qualche fetta di pomodoro e foglia di insalata per guarnirlo ed una salsa vegetale per […]

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Pagnottelle al latte di soia con semi di sesamo

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Quelle al latte di soia sono delle pagnottelle morbide, gustose e salutari, che si possono usare al posto del pane tradizionale per preparare una merenda sfiziosa e leggera. Per renderle ancora più deliziose e nutrienti, si possono arricchire con dei semi di sesamo. Per preparare 8 pagnottelle al latte di soia con semi di sesamo occorrono: – […]

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Canederli al radicchio in salsa di noci vegani

I canederli o Knödel sono una specialità invernale tipica della cucina trentina ed altoatesina, nonché di quella austriaca, ceca, slovacca, polacca e, per quanto riguarda l’area sudorientale del paese, tedesca. Si tratta di gnocchi di pane raffermo ed altri ingredienti. Per preparare dei canederli al radicchio in salsa di noci vegani per 4 persone occorrono: – 300g di […]

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Pane al goji e cardamomo vegano

Il pane è l’alimento protagonista della tradizione mediterranea. Come qualsiasi altra preparazione, lo si può personalizzare e rendere ancora più gustoso aggiungendo o sostituendo qualche ingrediente nella sua ricetta: un esempio particolarmente invitante e delizioso è quello preparato con le bacche di goji ed il cardamomo. Per preparare un panetto di pane al goji e cardamomo […]

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Pane al pistacchio vegano

Percepire il profumo del pane appena sfornato che si propaga per la casa è sempre un piacere soave e lo è ancora di più se l’impasto viene aromatizzato con qualche ingrediente particolare. È il caso del pane al pistacchio, una deliziosa variante dell’alimento che si accosta ottimamente ad un sacco di piatti, a partire dalle minestre, […]

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Pane di grano saraceno con e senza lievito

Il grano saraceno è un vegetale annoverato nella categoria dei cereali con cui si può preparare, tra le altre cose, un delizioso e genuino pane. Particolarmente ricco di fibre e sali minerali, rappresenta un’ottima alternativa a quello tradizionale. Lo si può preparare utilizzando il lievito oppure senza introdurre nella ricetta alcun agente lievitante, nonché insaporire […]

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