Burger di fagioli neri

I fagioli neri sono un alimento caratteristico della cucina americana, in particolare di quella Tex-Mex. Energetici e nutrienti, apportano carboidrati e proteine, pochi grassi ed un’ottima quantità di ferro e fibre. Sono anche un’importante fonte di antociani, sostanze antiossidanti che favoriscono la prevenzione delle malattie degenerative. Grazie alla loro versatilità, si possono usare per preparare degli ottimi burger vegetali. Per […]

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Tortilla con verdure miste, salsa al pomodoro e guacamole

Tortillas farcite con un gustoso mix di verdure e funghi, rese ancora più saporite da una salsa al pomodoro ed una all’avocado ed aromatizzate con delle erbe a piacere. Per preparare la farcitura di verdure di 12 tortillas occorrono: – 2 melanzane – 2 zucchine – 2 carote – 3 peperoni – 10 funghi – 8 scalogni […]

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Taco ripieni di lenticchie, noci e salsa vegetale

I taco vegani con ripieno di lenticchie e noci sono gustosi e proteici. Si possono realizzare nella loro versione classica, con la tortilla ripiegata su sé stessa, oppure in una variante più originale, priva della base ma ugualmente nutriente.

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Taco vegani

Il taco è un piatto tipico della cucina messicana e consiste in una tortilla ripiegata su sé stessa contenente un ricco ripieno. La ricetta si presenta in numerose varianti, come quella croccante tipica della cucina Tex-Mex e quella indiana nonché, ovviamente, quella vegana. Per preparare dei taco vegani occorrono: – 100g di farina di frumento – 100g […]

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Nachos con pomodorini e olive

I nachos sono un celebre piatto originario della cucina messicana e tipico di quella Tex-Mex statunitense. Consiste in alcune deliziose tortille di mais insaporite da un gustoso condimento piccante. I nachos possono essere conditi spargendo le salse sull’intero piatto oppure unirle in un cuore cremoso in cui ogni commensale può immergerli prima di gustarli. In genere, vengono […]

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