Pasta con mais, pomodorini e crema di avocado

Un gustoso piatto di pasta con l’aggiunta di chicchi di mais, pomodorini a fette ed una deliziosa crema di avocado. Semplice ed energetico, lo si può preparare facilmente in meno di mezz’ora. Per preparare della pasta con mais, pomodorini e crema di avocado per 4 persone occorrono: – 500g di pasta – 250g di mais – 250g […]

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Penne ai ceci, melanzane e pomodori

Un abbinamento piuttosto inusuale ma dal risultato gustoso e nutriente è quello della pasta con i ceci, le melanzane e i pomodori. Il tutto può essere insaporito ulteriormente con un pizzico di cannella e coriandolo tritato.

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Lasagna agli spinaci e funghi vegana

Una versione alternativa e vegetale della classica lasagna, realizzata con una salsa a base di funghi e pomodoro, ed una crema a base di spinaci e tofu.

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Panzanella con asparagi, spinaci e piselli

La panzanella è un piatto tipico della cucina dell’Italia centrale. È costituito principalmente da pane raffermo al quale, nel corso del tempo, sono stati aggiunti diversi ingredienti, dando origine a numerose varianti della ricetta originale. Un ottimo esempio sono gli asparagi, gli spinaci e i piselli. Per preparare una panzanella con asparagi, spinaci e piselli per 4 […]

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Lasagne ai funghi e lenticchie vegane

Posted In: Ricette

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Celebre ed apprezzatissimo piatto della cucina italiana, la lasagna si può realizzare usando moltissimi ingredienti differenti in moltissimi modi diversi. Una versione vegana particolarmente gustosa e nutriente è quella ai funghi e lenticchie, insaporita con spezie ed erbe aromatiche. Per preparare delle lasagne ai funghi e lenticchie vegane per 4 persone occorrono: – 100g di […]

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Caprese con fragole e avocado

La caprese è un piatto tipico della cucina italiana che trae il nome dalla celebre isola di Capri. Si tratta di un’insalata a base di pomodori, ai quali vengono abbinati altri ingredienti, conditi con olio, sale e basilico. Un accostamento originale e dal sapore estivo consiste nell’aggiungere fragole, avocado e una manciata di semi di sesamo. […]

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Maccheroni al formaggio vegani

I maccheroni sono un tipo di pasta a base di grano duro ed acqua, solitamente tubolare e vuota. Vengono spesso considerati uno dei simboli della cucina italiana. Per preparare un piatto di maccheroni al formaggio vegani per 4 persone occorrono: – 300g di maccheroni – 100g di farina integrale – 50g di mollica di pane – una […]

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Pizza alla trevisana vegana

La pizza alla trevisana è una pizza caratterizzata dalla presenza del radicchio rosso di Treviso, una varietà di cicoria dal colore intenso, dalla consistenza croccante e dal sapore amarognolo. Per realizzarla in una versione vegana e cruelty-free, è sufficiente sostituire la mozzarella con il tofu. Per preparare una pizza alla trevisana vegana occorrono: – 500g […]

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Gâteau di verdure e piselli vegano

Il gâteau, gatò o gattò è un piatto caratteristico della cucina campana la cui ricetta originale fa delle patate l’ingrediente principale. Si tratta di un piatto unico realizzabile in molteplici modi, ad esempio usando verdure e piselli, per conferire alla preparazione un profilo nutritivo ricco e completo. Per preparare un gâteau di verdure e piselli […]

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Pan Brigante vegano

Il Pan Brigante è un dolce di origine campana a base di frutta secca. Anticamente, la si utilizzava per arricchire il pane tradizionale e renderlo più energetico e nutriente in modo economico. Per preparare un Pan Brigante vegano occorrono: – 200g di farina di tipo 00 – 150g di bacche di goji – 150g di arachidi – 150g […]

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