Lasagne di farro ripiene di verdure

Le lasagne rappresentano una delle più golose specialità della cucina italiana. È un piatto delizioso e particolarmente calorico, ma si può rendere più leggero e genuino mettendo mano alla ricetta ed ispirandosi alla fantasia della cucina vegana. Uno splendido esempio è ricorrere alla pasta di farro e preparare un saporito ripieno di verdure. Per preparare […]

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Pasta al forno vegana

La pasta al forno è una specialità della cucina italiana che sa soddisfare tutti i palati. È un piatto piuttosto semplice che lascia un grande spazio alla fantasia ed offre un risultato sicuro in qualunque occasione. Mentre la preparazione della pasta al forno tradizionale è piuttosto basilare, quella della pasta al forno vegana è un po’ più complessa: la […]

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Besciamella vegana

La besciamella è una salsa ampiamente utilizzata nella cucina italiana e francese. Per alcune specialità estremamente golose, come le lasagne, i cannelloni e la pasta al forno, rappresenta l’ingrediente di base. La sua presenza all’interno di una pietanza rappresenta un problema per moltissimi soggetti che, per motivazioni di diversa natura, non vogliono consumarla. In questi casi, la si […]

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Cannelloni con ripieno di besciamella e cavolfiori vegano

Una specialità caratteristica della cucina italiana che, sopratutto durante le occasioni speciali, mette tutti d’accordo è quella dei cannelloni. Possono essere preparati in tanti modi e con un ripieno personalizzabile, del quale non mancano le versioni vegane, più leggere, genuine e salutari. Un’idea interessante consiste nel farcirli di besciamella, ovviamente anch’essa nella sua versione cruelty-free, e cavolfiori. Per […]

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