Tofu e avocado al sesamo e senape

Una semplice e gustosa ricetta per chi non ha ancora molta familiarità con il tofu. Insieme all’avocado, ai semi di sesamo tostati e alla salsa a base di senape, costituisce un piatto attraente e non troppo pesante, da servire come antipasto o secondo. Per preparare un piatto di tofu e avocado al sesamo e senape per 4 […]

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Mix di funghi con noci ed erbe aromatiche

Il mix di funghi è una preparazione ricca di ingredienti e sapori, grazie all’aggiunta di noci, nocciole ed erbe aromatiche, come prezzemolo e timo. Il suo utilizzo è molto ampio: può essere servita come antipasto, secondo piatto o contorno, oppure impiegata come ripieno di altre preparazioni. Per preparare un mix di funghi con noci ed erbe aromatiche occorrono: – […]

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Anelli di cipolla alla birra

Gli anelli di cipolla sono una preparazione caratteristica della cucina americana diffusa in tutto il mondo. Vengono spesso serviti come un aperitivo o un contorno sfizioso. Per renderli ancora più saporiti, si possono ricoprire con un’originale pastella al gusto di birra. Le più adatte sono quelle di tipo Lager, realizzate con un lievito a bassa fermentazione. Per preparare […]

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Crocchette di patate alle verdure

Le crocchette di patate alle verdure sono costituite da una panatura croccante, che riveste un cuore morbido di patate, mix di verdure e funghi. Semplici e versatili, si possono servire come un aperitivo o un antipasto stuzzicante, ma anche come un vero e proprio secondo piatto. Per preparare delle crocchette di patate alle verdure per 4 persone occorrono: – 500g […]

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Caprese con fragole e avocado

La caprese è un piatto tipico della cucina italiana che trae il nome dalla celebre isola di Capri. Si tratta di un’insalata a base di pomodori, ai quali vengono abbinati altri ingredienti, conditi con olio, sale e basilico. Un accostamento originale e dal sapore estivo consiste nell’aggiungere fragole, avocado e una manciata di semi di sesamo. […]

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Zucchine ripiene di ceci e funghi

Le zucchine ripiene sono un piatto estivo semplice, leggero e stuzzicante. Si possono realizzare in innumerevoli modi, usando un’ampia varietà di ingredienti, come cereali, legumi e verdure, ma anche spezie ed erbe aromatiche. Un esempio particolarmente gustoso e nutriente è quello delle zucchine farcite con ceci e funghi. Per preparare delle zucchine ripiene di ceci e […]

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Zuppa di fagioli neri e mais

La zuppa di fagioli neri e mais è un ottimo antipasto o primo piatto dal sapore intenso e, a seconda degli ingredienti che si utilizzano e delle relative dosi, piccante. Oltre a renderla più o meno saporita, la si può personalizzare con i cereali che si preferiscono, come il farro e l’orzo, variando soltanto i tempi di […]

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Frittelle di zucca con salsa yogurt vegetale

Le frittelle di zucca sono il piatto ideale per un aperitivo o un antipasto originale e cruelty-free. Per renderle ancora più gustose, si possono accompagnare ed insaporire con una soffice salsa yogurt vegetale, a base di soia e succo di lime. Per preparare della frittelle di zucca con salsa yogurt vegetale per 4 persone occorrono: – […]

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Crocchette di zucca al sesamo

Le crocchette di zucca sono morbide e gustose. Si possono servire come un aperitivo o un antipasto sfizioso, come un contorno al posto delle più tradizionali patatine fritte, oppure come un vero e proprio secondo piatto, accompagnandole con un’altrettanto deliziosa salsa vegetale. Per preparare delle crocchette di zucca al sesamo per 4 persone occorrono: – […]

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Broccoli in pastella di capperi e pomodori

Posted In: Ricette

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I broccoli in pastella costituiscono un antipasto o un contorno particolarmente sfizioso, che può deliziare i palati di grandi e persino piccini. Per preparare dei broccoli in pastella di capperi e pomodori per 4 persone occorrono: – 500g di broccoli – 150g di farina integrale – capperi – pomodori secchi – 2 spicchi d’aglio – mezzo […]

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