Crostata alle castagne, funghi e mirtilli vegana

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Una crostata ricca di sapori, con una base friabile e una copertura a base di castagne, carote e formaggio vegetale cremoso, con l’aggiunta di funghi e mirtilli essiccati. Per preparare una crostata alle castagne, funghi e mirtilli vegana occorrono: – 500g di farina di mais – 500g di carote – 250g di castagne – 250g di […]

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Briam di verdure

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Il briam è un piatto tipico della cucina greca che presenta alcune somiglianze con altri piatti di altre cucine europee, come la caponata italiana ed il ratatouille francese. Si tratta, infatti, di un mix di verdure condito con pomodoro, cipolla e olio di oliva più qualche erba aromatica. Per preparare un briam di verdure per 4 persone occorrono: […]

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Spaghetti di verdure con mais e piselli

Una versione molto fantasiosa degli originali spaghetti di verdure. Oltre ad arricchirli con mais e piselli, si possono insaporire con un mix di erbe aromatiche ed una gustosa crema a base di cocco, per conferire al piatto un sapore intenso e davvero particolare. Per preparare un piatto di spaghetti di verdure con mais e piselli per 4 persone occorrono: – […]

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Tofu e avocado al sesamo e senape

Una semplice e gustosa ricetta per chi non ha ancora molta familiarità con il tofu. Insieme all’avocado, ai semi di sesamo tostati e alla salsa a base di senape, costituisce un piatto attraente e non troppo pesante, da servire come antipasto o secondo. Per preparare un piatto di tofu e avocado al sesamo e senape per 4 […]

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Cheesecake di noci con crema di anacardi vegana

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Una golosa cheesecake, oppure più tortine monoporzione, con una friabile base di datteri e noci ricoperta da una morbida crema di anacardi al gusto di cacao. È del tutto vegetale e cruelty-free, ma saprà deliziare chiunque, grandi e piccini, vegani e non. Per preparare una cheesecake di noci con crema di anacardi vegana occorrono: – […]

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Burger di fagioli neri

I fagioli neri sono un alimento caratteristico della cucina americana, in particolare di quella Tex-Mex. Energetici e nutrienti, apportano carboidrati e proteine, pochi grassi ed un’ottima quantità di ferro e fibre. Sono anche un’importante fonte di antociani, sostanze antiossidanti che favoriscono la prevenzione delle malattie degenerative. Grazie alla loro versatilità, si possono usare per preparare degli ottimi burger vegetali. Per […]

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Brownies di datteri e noci al cioccolato

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I brownies sono dolcetti al gusto di cioccolato semplici ma golosi. Si possono realizzare usando principalmente della frutta secca, ricoprendoli con uno strato di glassa al cioccolato e aggiungendovi dei pezzettini di noce. Per preparare 12 brownies di datteri e noci al cioccolato occorrono: – 400g di datteri – 150g di noci – 150g di mandorle – 150g […]

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Burger di patate e ceci con salsa di arachidi

Un gustoso burger di patata dolce e ceci, insaporito con un mix di spezie ed una morbida salsa a base di arachidi. Per preparare 8 burger di patate e ceci occorrono: – una patata dolce – 250g di ceci – 75g di fiocchi d’avena – 50g di arachidi – 25g di semi di lino – 3 […]

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Stufato di ceci e spinaci al pomodoro

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Un ricco e gustoso stufato a base di ceci, con verdure e spezie. Oltre agli spinaci, si possono aggiungere cetrioli, melanzane e zucchine, per rendere il piatto ancora più saporito e nutriente. Per preparare uno stufato di ceci e spinaci al pomodoro per 4 persone occorrono: – 300g di ceci – 100g di spinaci – 100g […]

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Torta al doppio cioccolato vegana

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Una torta estremamente golosa, costituita da due basi al cacao ricoperte con uno strato di cioccolato, il tutto senza la presenza di ingredienti di origine animale. Per renderla ancora più invitante, si possono aggiungere delle scaglie di cioccolato fondente in superficie. Inoltre, chi ama il sapore del caffè, ne può aggiungere un paio di cucchiaini diluiti […]

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