Patate novelle al pesto

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Le patate novelle, caratterizzate da una buccia sottile, sono un gustoso contorno con cui si possono accompagnare un sacco di piatti. Per realizzare in una versione particolarmente saporita, si possono condire con un pesto a base di aglio e basilico. Per preparare un piatto di patate novelle al pesto per 4 persone occorrono: – 750g […]

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Formaggini di anacardi piccanti

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I formaggini di anacardi sono delle piccole palline cremose ricoperte di spezie. Possono essere gustate come antipasto, così come vengono preparate, oppure come spuntino, accompagnandole con qualche cracker integrale e delle verdure. Per preparare 20 formaggini di anacardi piccanti occorrono: – 250g di anacardi – 100g di formaggio vegetale – 2 spicchi d’aglio – un […]

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Pizza vegana ai pomodori e zucchine

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La pizza vegana alle verdure è una originale e gustosa pizza cruelty-free, del tutto priva di ingredienti di origine animale. Oltre che con i pomodori di Pachino e le zucchine, è farcita con una manciata di olive, germogli di soia e pinoli. Per preparare 4 pizze vegane ai pomodori e zucchine occorrono: – 500g di farina […]

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Patate arrosto al pomodoro piccanti

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Le patate arrosto sono un contorno saporito e consistente, che apporta carboidrati complessi ed energia. Si possono, ad esempio, servire come accompagnamento di una ricca e gustosa insalata di quinoa, fagioli e verdure. Per preparare delle patate arrosto al pomodoro piccanti per 4 persone occorrono: – 8 patate – 200g di pomodori – 4 cucchiai di concentrato di […]

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Curry di ceci

Il termine curry non identifica solo la miscela di spezie in polvere ma, in alcuni paesi occidentali, anche una varietà di pietanze speziate. I ceci sono particolarmente adatti a questo genere di preparazione, e possono essere accompagnati con del pane indiano, del riso o del cous cous, per realizzare un piatto energetico e proteico. Per preparare un […]

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Polpette di ceci speziate con salsa vegetale

Preparazioni tipiche della cucina del Vicino e Medio Oriente, i falafel sono delle polpette a base di legumi insaporite con spezie e erbe aromatiche. Saporite e proteiche, in genere vengono accompagnate con delle gustose salse vegetali, in particolare l’hummus, una salsPolpette di ceci speziate con salsa vegetalea a base di pasta di ceci e semi di sesamo. […]

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Spaghetti aglio olio e peperoncino con cavolfiori

Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono un piatto tipico della cucina napoletana. La pasta viene condita con un semplice ma gustoso soffritto a base di aglio, olio e peperoncino e un pizzico di prezzemolo tritato. Lo si può anche arricchire con qualche altro ingrediente, ad esempio dei cavolfiori. Per preparare un piatto di spaghetti […]

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Pagnottelle ricoperte di cioccolato

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Le pagnottelle al cioccolato sono dei dolci estremamente semplici, a base di farro con ribes e uvetta e una golosa copertura di glassa al cioccolato e nocciola. Per preparare 12 pagnottelle ricoperte di cioccolato occorrono: – 500g di farina di farro – 50g di cacao in polvere – 50g di ribes – 50g di uvetta – […]

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Quinoa con cavolo e zucca

La quinoa è un alimento particolarmente nutriente, ricco di carboidrati complessi, proteine vegetali complete, sali minerali e fibre, contiene pochi grassi per lo più insaturi ed è privo di glutine. Affiancandogli del cavolo riccio e dei cubetti di zucca, si può preparare un piatto davvero energetico, salutare e gustoso. Per preparare un piatto di quinoa con […]

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Fettuccine di zucchine al pomodoro

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Le fettuccine di zucchine sono leggere e salutari, quindi perfette per chi desidera consumare qualcosa di gustoso assumendo pochissime calorie. Insaporite con dei pomodori e arricchite con una manciata di frutta secca, costituiscono un piatto semplice ma saporito e nutriente. Per preparare un piatto di fettuccine di zucchine al pomodoro per 4 persone occorrono: – 4 zucchine […]

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