Come preparare e conservare i legumi sottovuoto
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Tag:fibre, legumi, proteine, sali minerali
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I legumi costituiscono un’eccezionale alimento dalle proprietà nutritive straordinarie. Contengono molta acqua e forniscono un ricco apporto di carboidrati e proteine, nonché acido folico, vitamine B1 e H, sali minerali tra cui ferro, magnesio e zinco e fibre alimentari. Tra i più diffusi e importanti ci sono i fagioli, esistenti in numerose varietà, i ceci, particolarmente proteici, e […]