Crocchette alla zucchina

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Croccanti, salate e irresistibili, le crocchette di patate sono probabilmente uno dei migliori modi di sfruttare questo versatile tubero. Se si decide di prepararle in casa, è possibile arricchire queste ricette con gli ingredienti e i sapori più disparati. Dal cuore di formaggio alla frutta, dal pomodoro alle uova, le crocchette possono contenere quasi qualunque […]

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Rollatine al pomodoro con ripieno di spinaci

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Le rollatine al pomodoro sono delle gustose preparazioni con un morbido ripieno di spinaci, zucchine, tofu e hummus, ottime come primo piatto o persino come piatto unico. Pee preparare 9 rollatine al pomodoro con ripieno di spinaci occorrono: – 9 sfoglie di lasagna – 450g di tofu extra duro – 300g di spinaci – 150g di […]

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Polpette vegane di ceci e zucchine

Le polpette vegane di ceci e zucchine sono un piatto delizioso e salutare del tutto vegetale, realizzabile con pochi ingredienti in pochi minuti. Sono povere di calorie e, al tempo stesso, apportano una buona quantità di proteine, fibre, sali minerali e vitamine. Una ricetta particolarmente originale e gustosa è quella dei fusilli con polpette alla salsa marinara […]

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Crostata alla zucca

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Una crostata con una base integrale all’olio di cocco coperta da una gustosa crema a base di zucca e anacardi dolcificata con sciroppo d’acero. È un dolce invitante e dal sapore intenso, realizzato esclusivamente con ingredienti vegetali e privo di soia, oltre che a basso contenuto di grassi. Per preparare una crostata alla zucca occorrono: – 300g di farina integrale […]

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Torta integrale vegana all’arancia

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Questa torta è una perfetta alternativa per chi desidera un dolce vegetale morbido, gustosissimo e ipocalorico. L’unione del cioccolato e del succo di arancia crea una morbidezza unica all’impasto e la presenza dello sciroppo dolcifica in modo naturale e poco grasso. Per preparare una torta integrale vegana all’arancia occorrono: – 350g di farina integrale – 200g […]

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Ciambelle vegane

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Le ciambelle vegane sono degli invitanti e deliziosi dolcetti preparati con farina e latte di soia, coperti da una morbida glassa vegetale e arricchiti con delle scagliette di cocco. Per preparare 12 ciambelle vegane occorrono: – 250g di farina di tipo 00 – 250g di scaglie di cocco – 250g di zucchero a velo – 50g di […]

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Funghi portobello ripieni di quinoa, fagioli e verdure

I portobello, conosciuti anche come champignon, sono funghi le cui dimensioni molto ampie consentono di essere impiegati in varie ricette e in vari modi. Uno di questi consiste nel riempirli con una ricca e gustosa farcitura di quinoa, fagioli, cavolo rosso, peperoni e patate, il tutto accompagnato con una deliziosa salsa verde. Per preparare dei […]

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Polpette di avena e ceci al sugo di pomodoro

Le polpette di avena e ceci sono delle preparazioni croccanti e gustose, insaporite con una morbida salsa al pomodoro. Si possono servire in moltissimi altri modi, ad esempio fredde con una crema a base di panna vegetale ed erba cipollina, oppure calde con un contorno di patate o verdure. Per preparare delle polpette di avena e ceci al […]

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Lenticchie al curry

Un gustoso piatto di lenticchie insaporite con una cremosa e deliziosa salsa a base di latte di cocco e spezie, quali curry, curcuma e zenzero. Lo si può accompagnare in vari modi, ad esempio con del riso per servirlo come primo, oppure con delle verdure per servirlo come secondo o piatto unico. Per preparare un piatto di lenticchie […]

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Cavolfiore dorato alla curcuma e curry

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Il cavolfiore, tagliato e cucinato in questo modo, ottiene una crosta dorata e croccante che nasconde al suo interno un cuore morbido e delizioso. Il contenuto calorico del cavolfiore è molto basso, ma allo stesso tempo ha un buon potere saziante. Inoltre, apporta una varietà di oligo elementi importantissimi per l’organismo, primo fra tutti la vitamina C, che […]

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