Lenticchie con riso e broccoli

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Le lenticchie con il riso e i broccoli rappresentano un piatto ricco ed energetico, che apporta un sacco di energia, proteine e altre sostanze preziose. Per conferirgli un sapore più intenso e particolare, si possono aggiungere un pizzico di peperoncino, del coriandolo e qualche seme di fieno greco, ingrediente tipico della cucina indiana. Per preparare […]

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Stufato di verdure

La ciambotta è un piatto caratteristico della cucina italiana, in particolare quella delle regioni meridionali. Si tratta di uno stufato a base di verdura ed erbe aromatiche, che può essere servito come primo, secondo o contorno a seconda di come viene realizzato. Per preparare uno stufato di verdure per 4 persone occorrono: – 2 melanzane […]

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Gorgonzola vegetale

Un formaggio vegetale a base di tofu realizzato con l’aggiunta di spirulina e miso, che conferiscono alla preparazione un colore bluastro e un sapore sempre più intenso con il passare di qualche giorno. È perfetto come ingrediente di primi piatti e insalate cruelty-free. Per preparare una forma di gorgonzola vegetale occorrono: – 200g di tofu extra solido […]

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Quinoa con mais e fagioli

La quinoa con il mais e i fagioli è un piatto dal contenuto molto energetico, ricco di carboidrati complessi, proteine e grassi buoni. Questo pseudocereale, in particolare, contiene tutti gli amminoacidi essenziali e buone quantità di ferro, magnesio e fibre. Per preparare un piatto di quinoa con mais e fagioli per 4 persone occorrono: – 500g di […]

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Risotto primavera

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Il risotto primavera è un gustoso piatto a base di riso e ortaggi, quali asparagi, spinaci e piselli. Gustoso, energetico e primaverile, è perfetto per chi desidera assaporare qualcosa di delizioso e salutare. Per preparare un piatto di risotto primavera per 4 persone occorrono: – 300g di riso Arborio – 200g di piselli – 150g di […]

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Crostata mediterranea ai pomodori

La crostata ai pomodori è una torta salata croccante e gustosa che può essere servita come aperitivo, antipasto o piatto unico, ma anche come spuntino energetico e sfizioso. Per preparare una crostata mediterranea ai pomodori occorrono: – una pasta sfoglia – 5 pomodori – 2 cucchiai di pane grattugiato – olio extravergine di oliva – […]

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Crocchette di fagioli

Le crocchette di fagioli sono delle croccanti e saporite preparazioni ricche di proteine che si possono servire come antipasto oppure come secondo piatto, accompagnandole con un contorno di verdure e una gustosa salsa al pomodoro. Per preparare delle crocchette di fagioli per 4 persone occorrono: – 500g di fagioli – 200g di mais – 200g […]

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Piadine integrali con avocado, verdure e salsa di lenticchie

Le piadine integrali sono delle sfoglie che racchiudono un gustoso ripieno di avocado e verdure insaporite da una morbida salsa a base di lenticchie rosse. Nutrienti e salutari, sono perfette per il pranzo e la merenda al sacco. Per preparare 4 piadine integrali con avocado, verdure e salsa di lenticchie occorrono: – 4 sfoglie integrali – 250g […]

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Torta alla crema di fragole vegana

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La torta alla crema di fragole è un dolce fresco e goloso, da servire al termine di un pranzo o una cena con gli amici oppure da assaporare a merenda accompagnandone una fetta con una tazza di tè. Per preparare una torta alla crema di fragole vegana occorrono: – 150g di farina autolievitante – 150g di […]

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Spaghetti alle melanzane saltate e pomodori

Gli spaghetti alle melanzane saltate e pomodori sono un primo piatto semplice e gustoso. Oltre ad arricchire la pasta con dei cubetti di melanzana e pomodori perini, si può aggiungere una manciata di olive e capperi. Per preparare degli spaghetti alle melanzane saltate e pomodoro per 4 persone occorrono: – 300g di spaghetti – una melanzana […]

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