Chi ha detto che i vegani devono rinunciare al piacere di gustare una bella frittata? Le uova possono essere sostituite da un ingrediente particolare denominato aquafaba, ovvero il liquido di cottura dei legumi. Questo liquido, una volta montato a neve, assume una consistenza spumosa come la chiara dell’uovo ed è l’ideale per tutte quelle preparazioni vegane […]

Quella del risotto caraibico è una ricetta originale e consigliatissima a tutti coloro che desiderano assaporare qualcosa di nuovo, salutare e cruelty-free. Gli ingredienti, infatti, sono quelli forniti dalla terra, poveri ma saporiti, nutrienti e salutari, per un risultato che in un misto di fascino e sapori intensi che mette davvero d’accordo tutti. La combinazione del riso […]

Un’alternativa vegana e molto light alla tradizionale torta di cacao, molto simile al cheesecake, ma senza l’utilizzo di uova, latte e derivati. La sua leggerezza è garantita anche dall’utilizzo della pasta di dattero al posto dello zucchero. Si tratta di un dolcificante naturale e non raffinato, più semplice da digerire e adatto a tutte le […]

Questa torta salata può richiedere un po’ di tempo, ma la crosta friabile e il ripieno ben speziato ripagheranno lo sforzo. La crosta senza glutine è fatta con farina di mandorle e purè di patate e il ripieno di verdure saporite è reso fragrante dalle spezie “calde”, tra cui cannella, noce moscata, chiodi di garofano […]

Un ricco sformato a base di patate dolci con una morbida crema di anacardi e una farcitura ai funghi. È un ottimo secondo piatto o piatto unico che può essere servito in un sacco di occasioni, come la pausa pranzo a lavoro oppure una cena con amici e parenti. Per preparare uno sformato di patate […]

Una lasagna originale e molto gustosa, costituita da uno strato di crema vegetale, uno strato agli spinaci e funghi e uno strato di pasta. È una ricetta che saprà deliziare grandi e piccoli, vegani e non. Per preparare una lasagna cremosa agli spinaci e funghi per 4 persone occorrono: – sfoglie per lasagna – formaggio vegetale – […]

Un polpettone vegetale ricchissimo di ingredienti, quali quinoa, avena, noci e funghi con aggiunta di erbe aromatiche, il tutto coperto da una morbida e gustosa crema a base di mirtilli rossi e datteri. Consistente e nutriente, è un secondo piatto originale e perfetto per le festività. Per preparare un polpettone vegetale alla crema di mirtillo rosso […]

La torta di mele sfogliata è un dolce costituito da una dozzina di sfoglie con un gustoso ripieno di mela e spezie, quali cannella e noce moscata. È un dolce molto semplice, adatto alla colazione e alla merenda. Per preparare una torta di mele vegana sfogliata occorrono: – 200g di farina per pane – 100g […]

Croccanti, salate e irresistibili, le crocchette di patate sono probabilmente uno dei migliori modi di sfruttare questo versatile tubero. Se si decide di prepararle in casa, è possibile arricchire queste ricette con gli ingredienti e i sapori più disparati. Dal cuore di formaggio alla frutta, dal pomodoro alle uova, le crocchette possono contenere quasi qualunque […]

Le rollatine al pomodoro sono delle gustose preparazioni con un morbido ripieno di spinaci, zucchine, tofu e hummus, ottime come primo piatto o persino come piatto unico. Pee preparare 9 rollatine al pomodoro con ripieno di spinaci occorrono: – 9 sfoglie di lasagna – 450g di tofu extra duro – 300g di spinaci – 150g di […]