Riso integrale e fagioli neri

Il riso integrale con i fagioli neri è un piatto energetico, che apporta una buona quantità di carboidrati a basso indice glicemico, proteine e fibre. Per preparare un piatto di riso integrale e fagioli neri per 4 persone occorrono: – 500g di riso integrale – 500g di fagioli neri – 250g di spinaci – 250g […]

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Broccoli e cavolfiori con crema alle mandorle

I broccoli e i cavolfiori sono degli ortaggi ricchi di sali minerali, in particolare calcio e ferro, vitamine del gruppo B e vitamina C, fibre e sostanze antiossidanti. Per renderli un piatto davvero saporito, si possono cospargere con una gustosa e morbida crema vegetale. Per preparare un piatto di broccoli e cavolfiori con crema alle mandorle per […]

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Sfoglie con ripieno di fagioli, patate e spinaci al pomodoro

La enchilada è un piatto caratteristico della cucina messicana. Si tratta di una o più sfoglie ripiene condite con una gustosa salsa piccante, quindi servite come secondo piatto, piatto unico o persino street food. Per preparare 10 sfoglie con ripieno di fagioli, patate e spinaci al pomodoro occorrono: – 10 sfoglie di farina di grano – 500g […]

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Rondelle con ripieno di fagioli e avocado al pomodoro e formaggio vegetale

Delle piccole ma gustose rondelle con una farcitura di fagioli e pezzettini di avocado, insaporiti da della passata di pomodoro e del cremoso formaggio vegetale, che costituiscono un aperitivo o un antipasto davvero stuzzicante. Per preparare 20 rondelle con ripieno di fagioli e avocado al pomodoro e formaggio vegetale occorrono: – 2 tortillas – 200g di fagioli […]

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Arrosto di seitan farcito

L’arrosto di seitan farcito è un piatto consistente e molto proteico, grazie alla farina di seitan e al gustoso ripieno a base di fagioli. Lo si può accompagnare con un contorno di patate o verdure a piacere. Per preparare un arrosto di seitan farcito per 4 persone occorrono: – 200g di farina di seitan – […]

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Cheesecake al cioccolato, caffè e nocciole vegana

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Una golosissima torta con una base di anacardi e nocciole e una copertura multistrato al gusto di cioccolato fondente, caffè e nocciole. La preparazione è piuttosto longeva, in quanto ogni strato, una volta steso sulla base, dev’essere lasciato solidificare nel frigorifero per circa un’ora, ma il risultato ne vale davvero la pena. Per preparare una […]

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Formaggio di anacardi alle erbe

Un fantasioso e squisito formaggio vegetale fatto di anacardi e insaporito con delle erbe aromatiche, quali basilico e origano. È leggero e può essere gustato così com’è o come ingrediente di panini e sandwich, oppure essere impiegato nella preparazione di altri piatti. Per preparare un formaggio di anacardi alle erbe occorrono: – 100g di anacardi – mezzo […]

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Torta al cioccolato vegana con crema fondente

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Una torta al cacao coperta da una morbida e deliziosa crema al cioccolato fondente, con l’aggiunta di qualche frutto di bosco. È il dolce perfetto per fare una merenda golosa o concludere una cena tra amici. Per preparare una torta al cioccolato vegana con crema fondente occorrono: – 250g di farina – 250g di zucchero di […]

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Maccheroni alla crema di anacardi

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Un piatto di maccheroni conditi con una morbida e gustosa crema a base di anacardi e tofu, da accompagnare con dei broccoli o altre verdure a piacere. Per preparare un piatto di maccheroni alla crema di anacardi per 4 persone occorrono: – 500g di maccheroni – 150g di anacardi – 150g di tofu morbido – […]

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Patate novelle al pesto

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Le patate novelle, caratterizzate da una buccia sottile, sono un gustoso contorno con cui si possono accompagnare un sacco di piatti. Per realizzare in una versione particolarmente saporita, si possono condire con un pesto a base di aglio e basilico. Per preparare un piatto di patate novelle al pesto per 4 persone occorrono: – 750g […]

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