Spaghetti con verdure e fagioli alla crema di avocado

Un piatto di pasta, preferibilmente spaghetti o linguine, con peperoni e zucchine, pomodori, mais e fagioli edamame, il tutto reso ancora più gustoso da una crema a base di avocado e basilico. Per preparare un piatto di spaghetti con verdure e fagioli alla crema di avocado per 4 persone occorrono: – 600g di spaghetti o […]

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Quinoa e ceci con cavoli in salsa vegetale

Un piatto unico ricco di ingredienti, sapori e nutrienti. La quinoa è un’ottima fonte di carboidrati complessi, fibre e proteine vegetali complete, i ceci arricchiscono l’apporto energetico e proteico, mentre il cavolo contiene sali minerali e vitamine preziose. Per preparare un piatto di quinoa e ceci con cavoli in salsa vegetale per 4 persone occorrono: […]

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Croccante di mais al formaggio vegetale

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Il croccante di mais è una preparazione semplice, realizzabile con pochi ingredienti e cruelty-free. Friabile in superficie, ha un gustoso ripieno a base di cipolle e formaggio vegetale. Per preparare un croccante di mais al formaggio vegetale occorrono: – 200g di farina di mais – 3 cipolle gialle – formaggio vegetale grattugiato – 500ml di brodo […]

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Linguine al pomodoro con capperi e olive

Linguine al sugo di pomodoro cotti nella stessa pentola, con aggiunta di pomodori secchi, capperi e olive nere. Un piatto semplice, che piace a tutti e che può essere preparato in pochi minuti. Per preparare un piatto di linguine al pomodoro con capperi e olive per 4 persone occorrono: – 400g di linguine – 600g […]

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Ceci con broccoli e patate

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Un piatto unico costituito da tre ingredienti gustosi e nutrienti, ricoperti da una deliziosa salsa a base di hummus e aglio. Chi ama i sapori intensi può aggiungere un pizzico di peperoncino e altre spezie. Per preparare un piatto di ceci con broccoli e patate per 4 persone occorrono: – 600g di ceci – 600g […]

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Panino al tofu, peperone e funghi

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Un panino semplice ma originale, con una farcitura che apporta proteine, sali minerali e vitamine preziose. Per preparare un panino al tofu, peperone e funghi occorrono: – una ciabatta di pane – 100g di tofu – un peperone – una cipolla rossa – una decina di funghi – una manciata di olive – olio extravergine […]

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Lasagna ai fagioli vegana

La intramontabile lasagna della cucina italiana in una versione alla messicana e vegetale. Le sfoglie sono costituite da delle gustose tortillas, mentre il ripieno da un mix di fagioli e pomodori, ai quali si può aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere per intensificarne il sapore. Per preparare una lasagna ai fagioli vegana per 4 persone […]

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Quadrotti di avena con marmellata di lamponi e semi di chia

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I quadrotti di avena alla marmellata e semi di chia sono perfetti per uno spuntino gustoso, energetico e al tempo stesso salutare. I fiocchi e la farina d’avena sono infatti ricche di carboidrati a basso indice glicemico, proteine e fibre e insieme ai semi di chia apportano anche una giusta quantità di grassi buoni. Per preparare 10 […]

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Riso al curry con lenticchie rosse

Riso e lenticchie costituiscono un piatto energetico e nutriente, ricco di carboidrati complessi e proteine. Per renderli davvero gustosi, si possono insaporire con del curry. Le spezie, come il cumino, la curcuma e lo zenzero, esercitano anche delle proprietà benefiche per l’organismo. Per preparare un piatto di riso al curry con lenticchie rosse per 4 persone […]

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Fagiolini gratinati con pomodorini e noci

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Fagiolini e pomodorini costituiscono un ottimo contorno di verdure, ricche di sali minerali, vitamine e fibre preziose. Si possono anche rendere più nutrienti aggiungendo delle noci, che apportano proteine e grassi buoni, e più gustosi con una croccante gratinatura. Per preparare un piatto di fagiolini gratinati con pomodorini e noci per 4 persone occorrono: – […]

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