Grano saraceno, piselli e fagioli con avocado, cavolo rosso e carote

Un ricchissimo mix di ingredienti nutrienti: il grano saraceno, energetico e ricco di fibre, piselli e fagioli di soia, che apportano proteine, sali minerali e fibre, l’avocado, ottima fonte di grassi buoni, il cavolo rosso e le carote, che forniscono un sacco vitamine e sali minerali. Per preparare del grano saraceno, piselli e fagioli con avocado, […]

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Penne ai ceci, melanzane e pomodori

Un abbinamento piuttosto inusuale ma dal risultato gustoso e nutriente è quello della pasta con i ceci, le melanzane e i pomodori. Il tutto può essere insaporito ulteriormente con un pizzico di cannella e coriandolo tritato.

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Torta ai lamponi vegana

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La torta ai lamponi è un dessert costituito da due basi di morbido pan di Spagna, separate da un delizioso strato di lamponi, marmellata e margarina vegetale. La superficie è guarnita con qualche frutto aggiuntivo e cosparsa di zucchero a velo.

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Pizza ai ceci vegana

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Ideata prendendo spunto da una ricetta statunitense, la pizza ai ceci è costituita da un gustoso mix di salse. Se lo si desidera la si può arricchire con delle verdure ed un formaggio vegetale cremoso.

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Taco ripieni di lenticchie, noci e salsa vegetale

I taco vegani con ripieno di lenticchie e noci sono gustosi e proteici. Si possono realizzare nella loro versione classica, con la tortilla ripiegata su sé stessa, oppure in una variante più originale, priva della base ma ugualmente nutriente.

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Tofu al sesamo con cavoli e funghi

Il tofu al sesamo con cavoli e funghi è un piatto dal sapore orientale ed intenso, ricco di proteine e con una discreta quantità di grassi prevalentemente buoni, senza tralasciare il contenuto di sali minerali e vitamine.

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Torta di mele vegana

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La torta di mele è un dolce semplice, classico e sempre apprezzato. Per renderlo un po’ più originale e conferirgli un sapore ancora più dolce, lo si può realizzare in una versione al toffee con aggiunta di noci.

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Mix di funghi con noci ed erbe aromatiche

Il mix di funghi è una preparazione ricca di ingredienti e sapori, grazie all’aggiunta di noci, nocciole ed erbe aromatiche, come prezzemolo e timo. Il suo utilizzo è molto ampio: può essere servita come antipasto, secondo piatto o contorno, oppure impiegata come ripieno di altre preparazioni. Per preparare un mix di funghi con noci ed erbe aromatiche occorrono: – […]

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Biscotti di avena al burro di arachidi e cioccolato con semi di chia

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I biscotti di avena al burro di arachidi e cioccolato con semi di chia sono perfetti per chi desidera rifornire il proprio corpo di energia, proteine e grassi buoni senza eccedere con gli zuccheri e i grassi saturi e, al tempo stesso, fare uno spuntino pieno di gusto.

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Lasagna agli spinaci e funghi vegana

Una versione alternativa e vegetale della classica lasagna, realizzata con una salsa a base di funghi e pomodoro, ed una crema a base di spinaci e tofu.

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